



抑制合成膽固醇的酵素HMG-CoA,使體內膽固醇合成受阻而達到降低膽固醇的目的。紅麴的保健成分固然重要,但紅麴在發酵過程中,會產出monacolin K,但也要小心橘黴毒素(citrinin)。

EPA二十碳五烯酸 (Eicosapentaenoic acid)DHA二十二碳六烯酸 (Docosahexaenoic acid)作用是在降低血清中的三酸甘油脂(TG)含量,在心血管的健康及疾病預防上具有不錯的功效。
研究顯示,EPA有抑制發炎反應的效果,可以改善免疫系統的健康,減輕過敏所產生的不適症狀,
而DHA能減少乾眼症狀及有助於延緩老年腦神經的萎縮、衰退等老化現象。






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