魚油常見的型態主要分為 TG、EE 與 rTG。三者的差異主要來自製程與分子結構。TG 是魚類天然存在的型態，而 EE 則是透過濃縮技術，提高 Omega-3（EPA、DHA）含量後形成的型態；rTG 則是將濃縮後的 Omega-3 再轉回類似天然 TG 的結構。由於 EE 型態可以有效提高 Omega-3 的濃度，因此在許多高濃度魚油產品中相當常見。了解不同魚油型態，有助於消費者依照自身需求選擇適合的產品。

目錄

1. 魚油型態是什麼？為什麼會有不同型態
   
    

2. TG、EE、rTG 魚油是什麼？
   
    

3. TG、EE、rTG 魚油差別在哪裡
   
    

4. 為什麼許多高濃度魚油會採用 EE 型態
   
    

5. 挑選魚油時，除了型態還要看什麼
   
    

6. EE 魚油適合哪些族群？
   
    

7. 常見問題 FAQ

一、魚油型態是什麼？為什麼會有不同型態

在選購魚油產品時，許多人會看到 TG、EE 或 rTG 等標示，這些其實代表的是 魚油中 Omega-3 的分子型態

魚油主要含有 EPA 與 DHA 兩種 Omega-3 脂肪酸，而在魚油提煉與濃縮的過程中，分子結構可能會產生不同變化，因此形成不同型態

市面常見魚油型態包括：

• TG 型態：魚類天然存在的脂肪型態
  
   

• EE 型態：經過濃縮技術後形成的型態
  
   

• rTG 型態：濃縮後再轉回 TG 結構
   

了解這些差異，有助於更清楚產品的製程與特性

二、TG、EE、rTG 魚油是什麼？

TG 魚油（Triglyceride）

TG 是魚類體內原本存在的脂肪結構，也是最天然的型態

一般日常食用的魚類脂肪，多數都是 TG 結構。不過在天然狀態下，魚油中的 Omega-3 濃度通常較低

EE 魚油（Ethyl Ester）

EE 型態是透過 魚油濃縮技術 所形成的結構

在製程中，會先將魚油中的 Omega-3 脂肪酸分離並進行濃縮，使 EPA 與 DHA 的含量提高，再形成 EE 型態，因此在許多 高濃度魚油產品中，EE 型態是常見的結構形式

rTG 魚油（Re-esterified Triglyceride）

rTG 型態可以理解為：先將魚油濃縮成 EE 型態，再透過製程 重新轉回 TG 結構

這種型態結合了濃縮與結構調整的製程，因此也常見於部分魚油產品

三、TG、EE、rTG 魚油差別在哪裡

以下是三種魚油型態的簡單比較：

對於想補充 較高濃度 Omega-3 的族群而言，許多產品會透過濃縮技術來提高含量，因此 EE 型態也成為市場上常見的魚油形式之一

四、為什麼許多高濃度魚油產品會採用 EE 型態？

在魚油產品中，EE（Ethyl Ester）型態其實相當常見，尤其是在 高濃度 Omega-3 魚油產品中。

原因與魚油的濃縮製程有關

EE型態的魚油更穩定不容易氧化，也是很多國際大廠會採用的型態，高濃度EPA魚油 的國際文獻也多是EE型態的補充劑型，在品質跟效果上面都有更多參考依據

天然魚油中的 Omega-3（EPA、DHA）含量通常約為 20%～30% 左右。如果希望在一顆膠囊中提供更高比例的 Omega-3，就需要透過 分離與濃縮技術

在這個過程中，魚油中的脂肪酸會先被分離，再重新形成 EE 型態，因此可以讓 EPA 與 DHA 的比例提高

換句話說，EE 型態的魚油通常具備以下特點：

• 可以提高 Omega-3 的濃度比例
  
   

• 有助於設計高含量魚油產品
  
   

• 常見於高濃度魚油配方
  
   

因此在市場上，許多標示 高濃度魚油、Omega-3 高含量魚油的產品，常會採用 EE 型態

五、挑選魚油時，除了型態還要看什麼

在選擇魚油產品時，可以從幾個方向來評估：

Omega-3 含量

查看產品標示的 EPA 與 DHA 含量。

魚油來源

部分產品會標示魚種來源，例如深海魚類。

檢驗與純度

產品是否有品質檢驗或相關標示。

濃度設計

有些產品會透過濃縮技術，提高 Omega-3 的含量比例。

六、EE 魚油適合哪些族群？

如果是以下族群，在選擇魚油時，可能會特別留意 Omega-3 含量：

• 平時較少攝取魚類的人
   

• 想補充較高濃度 Omega-3 的族群
   

• 注重日常營養補充的人
   

在這種情況下，透過 濃縮型魚油產品補充 Omega-3，是許多人會選擇的一種方式
 

七、常見問題 FAQ

Q1：EE 魚油是什麼？
A：EE 型態是透過濃縮技術將魚油中的 Omega-3 提高含量後形成的結構，因此常見於高濃度魚油產品

Q2：rTG、TG、EE 魚油哪個比較好？
A：三種型態主要差異在製程與濃度設計，消費者可以依照產品標示與自身需求選擇

Q3：魚油什麼時候吃比較好？
A：一般建議隨餐補充，尤其搭配含脂肪食物